材料：
用金槍魚生魚片300克、米飯3杯、白醋1/4杯、糖1茶匙；鹽、味精各少許；黃瓜、蔥酌量；壽司用海苔的量。
用金槍魚生魚片300克、米飯3杯、白醋1/4杯、糖1茶匙；鹽、味精各少許；黃瓜、蔥酌量；壽司用海苔的量。
做法：
1、金槍魚切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，米飯趁熱時拌入白醋、糖、鹽及味精，拌勻后吹冷備用。
2、將海苔置于壽司竹廉上面，再鋪上四湯匙米飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，卷好后用竹廉將壽司壓成所要的形狀，取出壽司竹片即可。
注：壽司種類繁多，也可以直接將金槍魚片鋪在米飯上或絞碎魚肉放在飯團上。