作為海洋饋贈(zèng)的珍貴食材，
金槍魚(yú)憑借其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)，
始終占據(jù)著海鮮料理界的“C位”。
刺身拼盤、金槍魚(yú)壽司、香煎金槍魚(yú)排、
罐頭沙拉……
每一道料理都令人回味無(wú)窮。
如果時(shí)間緊迫，
亦可直接切片搭配醬油芥末，
原汁原味，瞬間激活味蕾。
當(dāng)前，
正值金槍魚(yú)洄游旺季，
一條條金槍魚(yú)體型健碩、色澤鮮亮，
在深海中等待著漁船的精準(zhǔn)捕獲。
今天我們一起探索
這一海洋瑰寶的旅程→
中魯金槍魚(yú)的捕撈，
依托延繩釣與圍網(wǎng)捕撈技術(shù)，
結(jié)合衛(wèi)星定位與聲吶探測(cè)系統(tǒng)，
精準(zhǔn)鎖定魚(yú)群位置，
最大限度減少誤捕。
23艘金槍魚(yú)遠(yuǎn)洋漁船，
年產(chǎn)總量可達(dá)5.6萬(wàn)噸以上。
為保護(hù)資源可持續(xù)性，
捕撈團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行配額管理制度，
并采用生態(tài)友好型漁具，
確保海洋生態(tài)平衡。
極鮮之味如何誕生？
金槍魚(yú)的品質(zhì)，
取決于超低溫速凍技術(shù)與精細(xì)化分割工藝。
捕撈上船預(yù)處理后，
延繩釣金槍魚(yú)即被放入-60℃超低溫艙，
鎖住細(xì)胞活性，避免肉質(zhì)氧化。
來(lái)到加工車間，
工人沿魚(yú)體紋理精準(zhǔn)分割，
剔除筋膜與血合部位，
保留大腹（Otoro）、中腹（Chutoro）等頂級(jí)部位。
全程通過(guò)HACCP食品安全體系認(rèn)證，
確保無(wú)菌環(huán)境與零污染。
金槍魚(yú)為何如此靠譜？
我們?cè)谙碛蒙詈ｗ吟训耐瑫r(shí)，
金槍魚(yú)中的肽也在“修復(fù)”人體機(jī)能，
具備小分子、易吸收、強(qiáng)水溶性、穩(wěn)定性等特性的“鵝肌肽”，
在抗氧化、抗衰老、降尿酸等方面功效顯著。
鵝肌肽或是通過(guò)補(bǔ)救合成途徑來(lái)抑制尿酸成，
減少尿酸的重吸收以及增加尿酸的排泄，
來(lái)達(dá)到降低尿酸水平，
防治高尿酸血癥的效果。
除了降尿酸之外，
金槍魚(yú)肽富含有機(jī)硒、牛磺酸、鈣、鎂等微量元素，
平時(shí)也可以作為健康食品來(lái)食用。
中魯金槍魚(yú)“肽”為何如此靠譜！
我們通過(guò)了MSC（海洋管理委員會(huì)）可持續(xù)漁業(yè)認(rèn)證，
并榮獲BRC、IFS、MSC三大體系認(rèn)證。
確保從捕撈到加工，從海洋到餐桌實(shí)現(xiàn)全程可追溯。
金槍魚(yú)的捕撈與加工，
不僅是現(xiàn)代漁業(yè)科技的體現(xiàn)，
更是對(duì)自然饋贈(zèng)的珍視與回饋。